Технологическая модель подготовки амаранта для хранения

Статья. Опубликована в Ползуновском Вестнике. - 2012. - №2/2 - С. 144-148.Амарант – новая для северных регионов Казахстана и России культура, привлекающая к себе внимание исследователей и практиков богатством и сбалансированностью белка, повышенным содержанием витаминов, минеральных солей. На территории Северного Казахстана ведутся работы по селекции скороспелых сортов амаранта. С полученными урожаями амаранта проведены исследования по приемке, обработке и хранению.